毎日の料理のアイデアに
レシピ紹介
待ちに待った食材やうつわ。さて、どんな食卓にしようかな。
そんな時に役に立つ、有田町の食材を使った料理、
うつわに合わせた料理をご紹介しています。
ベーコンと高菜のポテサラ
●材料（4人分）
| ・じゃがいも（男爵いも） | 4個 |
| ・ベーコン（ブロック） | 170～190g |
| ・高菜（葉がくれ） | 70g |
| ・マヨネーズ | 大さじ4 |
| ・塩コショウ | 少々 |
●作り方
- じゃがいもを一口大に切り、水にさらして水気を切る。
- 鍋に水、じゃがいもを入れて煮立ったらじゃがいもがやわらかくなるまで10分ほど茹でる。水気を切ったあと、鍋に戻し入れ、ゆすって混ぜながら水分をとばす。
- ベーコンは1cm厚の拍子切りにし、熱したフライパンで炒める。（中火）※フッ素加工の場合は油不要。
- 水分を飛ばしたじゃがいもを耐熱容器に入れてつぶす。少しじゃがいもの形が残るくらいが目安。
- 炒めたベーコンと高菜を加えてざっくり混ぜる。
- マヨネーズと塩コショウを加えて、さらに混ぜると完成。
